胚胎工程是在胚胎移植技術(shù)上發(fā)展起來(lái)的現(xiàn)代生物技術(shù)，在畜牧業(yè)生產(chǎn)和臨床上具有廣泛的應(yīng)用，它主要包括體外受精技術(shù)、胚胎移植技術(shù)、胚胎分割技術(shù)、胚胎冷凍保存技術(shù)和性別控制技術(shù)等。近30年來(lái)，隨著生物技術(shù)的發(fā)展，胚胎工程技術(shù)也日新月異，在促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展及其相關(guān)領(lǐng)域研究中取得了令人矚目的成就。
體外受精
體外受精(In Vitro Fertilization，IVF)是指哺乳動(dòng)物的精子和卵子在體外人工控制的環(huán)境中完成受精過(guò)程的技術(shù)，它的基本原理是在人工模擬體內(nèi)環(huán)境，包括營(yíng)養(yǎng)、溫度、濕度、氣體、滲透壓、pH等），使卵丘卵母細(xì)胞復(fù)合體中的初級(jí)卵母細(xì)胞成熟，同時(shí)使精子獲能，完成受精。
1959年，張明覺(jué)以家兔為實(shí)驗(yàn)材料，從一只交配后12h的母兔子宮中沖取精子(即體內(nèi)獲能的精子)，從另外兩只超數(shù)排卵處理母兔的輸卵管中收集卵子，精子和卵子在體外人工配制的溶液中完成受精過(guò)程，然后，正常卵裂的36枚胚胎被移植到6只受體兔的輸卵管中，其中4只妊娠，并產(chǎn)下15只健康仔兔，這是世界上首批試管動(dòng)物，它們的正常發(fā)育標(biāo)志著體外受精技術(shù)的建立。
試管小鼠(Whit-tingham，1968)
大鼠(Toyoda和Chang，1974)
嬰兒(Steptoe和Edwards，1978)
牛(Brackett等，1982)
山羊(Hamda，1985)
綿羊(Hanada，1985)
豬(Chang等，1986)
牛（Parrish等，1986）
體外受精技術(shù)主要包括以下幾個(gè)主要方面：精子的采集與獲能、卵子的回收及成熟培養(yǎng)、體外受精、受精卵的體外發(fā)育及試管胚胎的移植等。
精子的獲能處理
張明覺(jué)Austin 1951年發(fā)現(xiàn)兔子和大白鼠直接排出的精子不能使卵受精，必須在生殖道中停留一段時(shí)間后才具備受精能力，這一現(xiàn)象稱為精子的獲能（capacitation）。???
????? 精子的獲能過(guò)程是多時(shí)期、多步驟的復(fù)雜變化過(guò)程，包括兩個(gè)階段，獲能的第一階段是脫出精子表面的抗原物質(zhì)和去能因子（Decapacitation Factors，DF），增強(qiáng)了膜通透性。第二階段是精子細(xì)胞膜蛋白變化，即發(fā)生頂體反應(yīng)。